Vins Santenay Bernard et Florian Regnaudot - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2022 du domaine Bernard et Florian Regnaudot provient de La Côte de Beaune, dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin blanc sec, élaboré principalement à partir de chardonnay, reflète le caractère élégant et minéral propre à son terroir. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis d'obtenir une belle maturité et expressivité aromatique. La Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins de Santenay une fraîcheur et une complexité remarquables. Le domaine Bernard et Florian Regnaudot, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et son souci de la vinification classique, offrant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, optez pour des plats qui complètent sa richesse et son acidité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront les nuances minérales du vin. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons créera également une harmonie gustative idéale. Pour une touche régionale, envisagez un jambon persillé bourguignon, qui mettra en valeur les arômes du vin grâce à sa texture et ses saveurs subtiles.

La dégustation de ce Santenay Blanc commence par un service à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe claire et lumineuse dans le verre, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, caractéristique du chardonnay bourguignon, avec une fin de bouche harmonieuse et persistante.