Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Château / Domaine | Marguerite Carillon |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2013 - 2015
|
Maturité
2016 - 2018
|
Apogée
2019 - 2024
|
Déclin
2025 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Marguerite Carillon produit un Santenay rouge 2013, un vin issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, exprime avec finesse les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2013 est reconnu pour son équilibre, avec une acidité bien maîtrisée et des tanins souples, grâce à un climat favorable cette année-là. La vinification traditionnelle dans cette région permet au vin de développer des arômes de cerise, de sous-bois et parfois de notes épicées après quelques années de garde.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne, remontant à l'époque médiévale, a perfectionné l'art de produire des vins incomparables par leur élégance et leur capacité de vieillissement.
Pour savourer ce Santenay élégant, on recommande de l'accompagner avec des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et ses arômes. Les viandes blanches en sauce, telles qu'une volaille de Bresse à la crème, seront un accord parfait. D'autres plats comme un rôti de porc aux pruneaux ou encore un coq au vin, classique de la Bourgogne, vous offriront un mariage harmonieux. Les fromages locaux à pâte molle, affinés mais pas trop puissants, comme un Brillat-Savarin, sauront également sublimer le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Santenay rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et de révéler toute la complexité et la richesse de ce grand vin de Bourgogne. Pensez à aérer le vin une petite heure avant le service afin de laisser s'exprimer toute sa palette aromatique.
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Bourgogne Santenay Domaine Marguerite Carillon 2013