Vins Santenay Domaine Vincent Girardin - Premier Cru Beaurepaire - 2002

Avis Viniou

Le Santenay 2002 Cuvée Premier Cru Beaurepaire blanc du Domaine Vincent Girardin est un vin élégant de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'excellence. Issu probablement de Chardonnay, ce millésime offre une complexité aromatique avec des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, rehaussées par une minéralité typique du terroir de Beaurepaire. Le vignoble, perché sur les coteaux de la Côte de Beaune, bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat continental qui favorisent la finesse et l'équilibre du vin. Le Domaine Vincent Girardin est un nom respecté en Bourgogne, reconnu pour son engagement envers une viticulture de précision et de qualité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa texture: un filet de poisson grillé, des crustacés tels que des langoustines ou une volaille en sauce à la crème se marieront parfaitement. Essayez aussi des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui permettra une alliance harmonieuse avec la minéralité et l’acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent dorée avec des reflets brillants. Ensuite, portez le verre au nez pour identifier ses nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa vivacité. Appréciez l'évolution des saveurs, qui révèle la complexité et l'élégance caractéristiques des vins de Bourgogne Premier Cru.