Avis Viniou
Le vin "Cuvée Champs Claude" 2022 de Lucien Muzard & Fils est un Premier Cru blanc de l'appellation Santenay AOC, nichée dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, demi-sec, provient d'un excellent terroir qui rassemble des sols argilo-calcaires favorisant la production de vins blancs riches et aromatiques, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Même si la particularité de la vinification n'est pas précisée, les vins de cette région sont généralement fermentés en fûts de chêne, ce qui leur confère une complexité et une structure élégante.
La Côte de Beaune est renommée pour sa production de vins blancs de grande qualité. Le climat de cette sous-région est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour favoriser une maturité équilibrée des raisins. L’histoire viticole ancestrale de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, étant marquée par un savoir-faire traditionnel et une passion pour le terroir qui se transmettent de génération en génération.
Pour accompagner ce Santenay blanc demi-sec, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer son profil gustatif. Des fruits de mer à la crème tels que des coquilles Saint-Jacques, des escargots de Bourgogne ou encore un risotto aux champignons pourraient merveilleusement en sublimer les arômes. N’hésitez pas à explorer des fromages régionaux comme un Comté affiné qui apporterait une alliance exquise.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra de libérer pleinement ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Bien sûr, n’oubliez pas de laisser le vin respirer quelques instants après l’ouverture pour qu’il exprime tout son potentiel.
