Vins Santenay Domaine Battault - Beauregard - 2020

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Cuvée Beauregard 2020 du Domaine Battault est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2020 se distingue par son élégance et sa structure raffinée. Le terroir de Santenay, situé sur la Côte de Beaune, confère à ce vin des caractéristiques uniques, avec des sols principalement argilo-calcaires qui apportent finesse et fraîcheur à ce Premier Cru. La vinification traditionnelle et soignée permet de préserver la typicité du Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche délicate d'épices.

La région viticole de la Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais tempérés par l’effet bénéfique des collines environnantes. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses vins rouges expressifs et élégants ainsi que ses Premiers Crus distingués. Historiquement, cette région a été façonnée par des siècles de savoir-faire viticole, contribuant à sa renommée mondiale.

Pour sublimer le Santenay 2020, envisagez des accords mets-vins qui sauront révéler ses arômes complexes. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf sauce aux champignons, ainsi que des volailles nobles accompagnées d'une sauce forestière. Pour un accord régional, un coq au vin à la bourguignonne serait idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir tout en préservant sa fraîcheur et son élégance. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou en carafe pour apprécier pleinement ses nuances subtiles.