Vins Santenay Bouchard Père & Fils - Santenay La Comme - 2016

Avis Viniou

Le Bouchard Père & Fils Cuvée Santenay La Comme 2016 est un véritable joyau de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages 100 % Pinot Noir, ce qui lui confère une structure élégante et raffinée. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Santenay est caractérisé par des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Quant à la vinification, elle est typiquement bourguignonne, avec un élevage en fût de chêne qui apporte au vin des notes boisées délicates et une belle complexité aromatique.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins élégants et nuancés. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est parfait pour la culture du Pinot Noir. Historiquement, la Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Les sols calcaires et bien drainés de la région contribuent à la finesse et à la minéralité des vins.

Pour réussir un bel accord mets-vins avec ce Santenay Premier Cru, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses tanins fins et ses arômes de fruits rouges. Des plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes. Les fromages affinés tels qu'un époisses ou un brie truffé s'accorderont également parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de se détendre, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.