Vins Santenay Domaine Michelot - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2022 du Domaine Michelot est un vin rouge de Bourgogne qui incarne à merveille les caractéristiques distinctives de la région de la Côte de Beaune. Ce vin est entièrement produit à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne connu pour sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Le millésime 2022 a été exceptionnel, marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une superbe maturité. Située sur des sols argilo-calcaires, l'appellation Santenay bénéficie d'un terroir unique qui confère au vin une élégante minéralité et une belle structure. Ce Premier Cru se distingue par sa finesse, alliant des arômes de fruits rouges, de cerise et de framboise, à des notes subtiles de sous-bois et d'épices.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins rouges sophistiqués et son climat tempéré continental. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, ce qui permet au Pinot Noir de s'épanouir pleinement. Les vignobles de Santenay bénéficient du savoir-faire ancestral et des traditions viticoles qui font la renommée mondiale de cette région prestigieuse.

Avec ce Santenay Premier Cru, optez pour des plats qui sauront révéler toute la richesse du vin. Il se marie parfaitement avec un boeuf bourguignon, faisant écho à la tradition culinaire de sa région d'origine. Vous pourrez également l'associer avec un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Pour les amateurs de fromage, un fromage affiné comme le Comté ou le Brie de Meaux accompagnera élégamment ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay 2022 à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique et d'exhaler ses tanins délicats, offrant un moment de dégustation mémorable.