Vins Santenay Beaurepaire - Naudin Varrault - 1er Cru - 2017

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 1er Cru 2017 du domaine Beaurepaire - Naudin Varrault est un vin issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2017 est connu pour son équilibre, apportant des arômes riches de fruits à chair blanche comme la poire, des nuances florales et une belle minéralité. La vinification traditionnelle, probablement avec un élevage sur lies, renforce son caractère et sa structure.

La Côte de Beaune est célèbre pour ses vins blancs d'exception, bénéficiant d'un climat continental tempéré. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec une influence océanique modérée qui assure une bonne répartition des précipitations. Les sols argilo-calcaires de Santenay, riches en marnes, offrent au Chardonnay un terrain idéal pour exprimer toute sa finesse et sa minéralité. La Bourgogne, avec son histoire viticole riche, est un véritable bastion de traditions où chaque parcelle de vigne, appelée "climat", raconte son propre récit.

Pour apprécier ce Santenay Blanc, il est idéal de l'accompagner de mets délicats et raffinés. Les poissons en sauce comme une sole meunière ou un turbot à l'oseille révéleront ses notes fraîches et minérales. Pour un accord plus régional, pensez à le servir avec un jambon persillé bourguignon ou un époisses légèrement affiné. Des plats plus exotiques comme un curry de légumes doux peuvent aussi se marier harmonieusement avec ses arômes fruités et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay 1er Cru blanc entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur ses arômes et sa structure tout en préservant sa fraîcheur.