Vins Santenay Château La Charrière - 2022

Avis Viniou

Le Château La Charrière propose avec son Santenay Premier Cru 2022 un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de cette région et de cette appellation, ce millésime révèle toute la finesse et l’élégance des vins bourguignons. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant les arômes fruités du Pinot Noir, tout en conservant une structure raffinée et une belle longueur en bouche. Les sols argilo-calcaires des parcelles Premier Cru apportent minéralité et complexité, tandis que l’élevage précis en fûts de chêne sublime ce caractère unique, sans masquer le fruit.

Santenay occupe une place singulière dans le paysage viticole de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges charnus mais élégants, faisant la jonction entre l’opulence de la Côte de Nuits au nord et la finesse des terres plus méridionales. Le climat de la région, à la fois tempéré et marqué par une belle amplitude thermique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant leur fraîcheur et leur expression aromatique. L’histoire viticole de Santenay, riche de plusieurs siècles, se confond avec celle de la Bourgogne tout entière, où chaque climat révèle une identité propre.

Un Santenay Premier Cru tel que celui-ci se marie parfaitement avec des mets délicats et gourmands. Pensez à un magret de canard rôti, un filet de bœuf en sauce, ou encore un risotto aux champignons. Les plats bourguignons comme le jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème souligneront également la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’un fromage régional, tel qu’un Époisses affiné.

Pour révéler l’ensemble de ses arômes, servez ce Santenay Premier Cru 2022 entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-le légèrement si le vin paraît encore un peu fermé. Ainsi préparé, il offrira tout son éclat, tant à table qu’au cours d’une dégustation entre amateurs.