Vins Santenay Domaine Gilles Gaudet - Les Bras - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 du Domaine Gilles Gaudet, avec sa cuvée Les Bras, est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, il présente une expression délicate et complexe. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat favorable, offre des arômes concentrés avec une belle structure tannique. Le terroir de la Côte de Beaune, riche en calcaires et bien drainé, confère au vin des notes minérales distinctives. La Bourgogne est marquée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, contribuant aux caractères variés et profonds de ses vins. Domaine Gilles Gaudet, respecté pour son savoir-faire traditionnel, est connu pour produire des vins de haute qualité qui reflètent leur terroir et l'expertise viticole locale.

Pour magnifier le Santenay 2020, envisagez de l'accompagner d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, des plats qui sauront souligner la complexité et les arômes de fruits rouges du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses de Bourgogne, se marient également parfaitement avec, apportant une dimension crémeuse qui équilibre la structure tannique du vin. Ces accords mettent en valeur la richesse gastronomique bourguignonne tout en créant une harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour en découvrir les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la finesse des tanins et la longueur persistante. Laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou recourir à une aération préalable peut également sublimer l'expérience sensorielle.