Vins Santenay Vignerons de Buxy - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Les Charmes" 2023 des Vignerons de Buxy est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, niché au sud de la Côte de Beaune. Comme la plupart des rouges bourguignons, il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ici magnifié par le terroir spécifique de l’appellation Santenay AOC. Le millésime 2023, généralement marqué par une maturité optimale grâce à des conditions climatiques favorables, promet une expression fruitée typique, avec des notes de petits fruits rouges, de cerise et une touche légèrement épicée. La vinification privilégie l’élégance et la finesse, avec un élevage souvent mesuré pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du Pinot Noir.

La Côte de Beaune, célèbre pour ses grands blancs, abrite aussi des rouges remarquables comme ceux de Santenay. Cette partie méridionale de la Bourgogne bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité remarquable. Les sols argilo-calcaires de Santenay apportent au vin structure et minéralité, alors que l’exposition des coteaux permet une maturation lente et progressive, idéale pour le Pinot Noir. L’histoire viticole de la région est ancienne, et Santenay se distingue par ses vins à la fois gourmands et authentiques, porteurs d’une vraie identité locale.

Ce Santenay, élégant et souple, s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tout en restant accessibles. Il sublimera une volaille rôtie, un filet mignon de porc, un carré d’agneau grillé, ou des plats bourguignons comme le célèbre bœuf bourguignon. Pour un accord régional, il accompagnera à merveille des œufs en meurette ou une tarte aux champignons. Les fromages affinés à pâte molle type reblochon ou brie trouveront aussi un bel écho auprès de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay "Les Charmes" 2023 autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir rapidement ses arômes fruités. Ce vin offre déjà une belle accessibilité dès sa jeunesse, mais pourra également évoluer harmonieusement sur quelques années.