Vins Santenay Domaine Louis Lequin & Fils - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Vieilles Vignes 2019 du Domaine Louis Lequin & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, élaboré à partir de vieilles vignes de pinot noir. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis profonde, des arômes raffinés de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, complétés par de subtiles notes d’épices douces et une touche florale rappelant la pivoine. En bouche, le vin offre de la structure, une belle tension, des tanins élégants et une longueur persistante. Les vieilles vignes apportent une concentration remarquable et une belle complexité aromatique, tandis que la vinification mise sur l’expression du fruit et la finesse propre à ce terroir.

Santenay est une appellation réputée de la Côte de Beaune, située à l’extrémité sud de la région bourguignonne. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches propices à la maturation lente et progressive du pinot noir. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires et argiles, favorisent une expression élégante et minérale du cépage. Santenay compte parmi les villages historiques de Bourgogne, connu aussi bien pour ses vins que pour ses eaux thermales, et porte un héritage viticole transmis de génération en génération.

Ce Santenay Vieilles Vignes s’accorde harmonieusement avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore une épaule d’agneau confite. Il accompagne également très bien les mets régionaux tels qu’un jambon persillé, ou une poêlée de champignons de saison. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Comté affiné.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce 2019 pourra se conserver encore quelques années en cave, développant alors des notes plus évoluées et complexes.