Vins Santenay Labruyère-Prieur - Clos Genêt - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Clos Genêt 2018 du domaine Labruyère-Prieur incarne un très bel exemple de la finesse des rouges de la Côte de Beaune. Issu à 100% du cépage pinot noir, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et un nez expressif mêlant des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la fraise, relevées de touches florales et d’un léger accent épicé. La vinification traditionnelle, avec un élevage partiel en fûts de chêne, permet au vin de conserver la fraîcheur et l’authenticité du terroir tout en gagnant en rondeur et complexité aromatique chaque année. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, offre une structure souple, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche sur des accents de petits fruits mûrs et une fine minéralité.

Située au sud de la Côte de Beaune, l’appellation Santenay bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des saisons bien marquées, propices à une maturation lente du pinot noir. Les sols argilo-calcaires, parfois ponctués de marnes et de cailloux, apportent structure et élégance aux vins du secteur. La Côte de Beaune, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges et blancs de Bourgogne. Santenay reste fidèle à cette tradition, offrant des vins à la fois gourmands, fins et accessibles dans leur jeunesse tout en sachant évoluer avec grâce au fil des années.

Ce Santenay Clos Genêt 2018 s’accordera à merveille avec des plats délicats et savoureux. Pensez à un magret de canard rôti, une volaille fermière sauce aux champignons ou encore un filet mignon de porc aux airelles. Pour une alliance régionale, privilégiez un jambon persillé de Bourgogne ou un coq au vin dans sa version la plus traditionnelle. Sa texture raffinée conviendra également à des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le reblochon.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 15-16°C après l’avoir carafé une demi-heure, ce qui permettra à ses arômes raffinés de pleinement s’exprimer et de révéler toute la typicité du terroir de Santenay.