| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Delorme-Andrieu |
| Cuvée | Clos Rousseau |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2034
|
Déclin
2035 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2021 du Domaine Delorme-Andrieu est un vin rouge issu majoritairement de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne. Cette cuvĂ©e, provenant dâune parcelle classĂ©e Premier Cru, bĂ©nĂ©ficie dâun terroir dâexception rĂ©putĂ© pour la finesse et la complexitĂ© quâil confĂšre au vin. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par des conditions climatiques exigeantes mais favorables Ă la fraĂźcheur et Ă lâexpression aromatique, donne un vin Ă la robe rubis brillante, dont le nez rĂ©vĂšle des notes de fruits rouges frais, de cerise, de fraise sauvage, accompagnĂ©es de subtiles touches de sous-bois et dâĂ©pices douces. En bouche, le vin se distingue par son Ă©quilibre, sa dĂ©licatesse, une trame tannique fine et soyeuse, ainsi quâune belle longueur empreinte de minĂ©ralitĂ© et de fraĂźcheur.
La CĂŽte de Beaune, situĂ©e au sud de la Bourgogne, est une rĂ©gion viticole historique oĂč le sol mĂȘle argile, calcaire et marnes, offrant un terrain idĂ©al au Pinot Noir pour dĂ©velopper toute sa palette aromatique. Le climat y est tempĂ©rĂ© Ă influence continentale, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s qui favorisent une maturation lente et Ă©quilibrĂ©e des raisins. Santenay, Ă lâextrĂ©mitĂ© sud de la CĂŽte de Beaune, est reconnu pour produire des rouges Ă la fois robustes et raffinĂ©s, alliant structure et Ă©lĂ©gance. Depuis des gĂ©nĂ©rations, la tradition viticole y est prĂ©servĂ©e, contribuant Ă la rĂ©putation de cette appellation pour ses vins de caractĂšre.
Ce Santenay Clos Rousseau Premier Cru accompagnera idĂ©alement des plats fins tels quâun filet de canette rĂŽti aux cerises, un civet de lapin, ou encore une volaille de Bresse Ă la crĂšme et aux morilles. Les spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme le bĆuf bourguignon ou les Ćufs en meurette sublimeront Ă©galement sa structure et sa fraĂźcheur. Sur un plateau de fromages, privilĂ©giez un Brillat-Savarin affinĂ© ou un Saint-Marcellin.
Pour apprĂ©cier au mieux toute la subtilitĂ© de ce vin, je vous recommande une dĂ©gustation Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 16°C, aprĂšs un passage en carafe de trente minutes si le vin est encore jeune. Ce vin pourra Ă©galement ĂȘtre conservĂ© en cave encore quelques annĂ©es afin de dĂ©velopper toute la richesse de son bouquet.
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