Vins Santenay Domaine Jessiaume - Clos du Clos Genet - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jessiaume signe ici une belle expression de Santenay avec sa cuvée Clos du Clos Genet 2020. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui se distingue par sa finesse et sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2020 s’est caractérisé par des conditions climatiques chaudes, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Clos du Clos Genet, monopole du domaine, repose sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, apportant structure et minéralité. La vinification, respectueuse du raisin, privilégie des extractions douces et met en avant l’élégance aromatique du Pinot Noir, avec un élevage maîtrisé en fût de chêne pour affiner la texture sans masquer le fruit.

La région de Santenay, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, profite d’un climat continental tempéré, propice à la maturité lente et complète du Pinot Noir. Les vignes bénéficient d’une belle exposition au soleil tout en étant protégées des vents froids par les collines environnantes. La diversité des sols, marqués par la présence de marnes et de calcaires, confère aux vins de la commune une personnalité alliant robustesse et délicatesse. Historiquement réputé pour ses rouges à la fois charnus et élégants, Santenay séduit par l’authenticité de ses terroirs et l’exigence de ses vignerons.

Le Santenay Clos du Clos Genet 2020 du Domaine Jessiaume s’accordera parfaitement avec une côte de veau aux girolles, un magret de canard rôti ou encore un tournedos de bœuf sauce marchand de vin. Pour un accord régional, essayez-le sur un jambon persillé bourguignon ou une épaule d’agneau confite. Sa structure tanique fine et ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légère épice viendront magnifier ces mets.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais gagnera en harmonie avec quelques années de garde.