Vins Santenay David Moreau - Clos des Mouches - 2022

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Clos des Mouches" 2022 du Château David Moreau est un vin rouge de Bourgogne, élaboré dans la sous-région renommée de la Côte de Beaune. Typiquement produit à partir de Pinot Noir, ce vin est reconnu pour son élégance et sa finesse, qui reflètent le terroir unique de Santenay, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique, fruit d'une saison ensoleillée. David Moreau est un domaine viticole prestigieux, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, qui se traduisent par des vins d'une grande pureté et d'une profondeur remarquable.

En termes d'accords mets-vins, ce Santenay se marie à merveille avec des volailles comme un poulet rôti aux herbes de Provence, des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés comme le Comté. Les saveurs délicates du Pinot Noir sont également magnifiées par des plats aux champignons ou à base de légumes rôtis, véritable hommage à la cuisine bourguignonne.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe rubis brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges, de cerise et de notes florales. En bouche, goûtez la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et tanins. Prenez le temps de savourer l'évolution de ses saveurs pour une expérience de dégustation complète.