Vins Santenay Château La Charrière - 2004

Le Château La Charrière Santenay Blanc 2004 est un vin issu de l’appellation Santenay, l’une des valeurs sûres de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré majoritairement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, qui révèle ici un caractère à la fois élégant et racé. Le millésime 2004, marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente à la récolte, donne des vins équilibrés, dotés d’une fraîcheur appréciable et d’une belle capacité de garde. Au nez, ce Santenay offre des arômes de fruits à chair blanche (poire, pomme), d’agrumes mûrs, parfois accompagnés de notes florales et de subtiles touches beurrées ou toastées, fruits d’un élevage maîtrisé en fût de chêne. En bouche, la structure se montre ample et souple, soutenue par une acidité vivifiante, et l’évolution laisse paraître des notes minérales, héritage du terroir.

La région de Santenay, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une maturité équilibrée du chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent aux vins une finesse minérale caractéristique. Santenay est historiquement réputée pour ses rouges, mais ses blancs, plus rares, séduisent par leur fraîcheur et leur expression franche du terroir. La Bourgogne elle-même, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, cultive ici une tradition d’excellence et de respect du sol qui transparaît dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Santenay blanc, on privilégiera des mets raffinés : poissons blancs grillés, suprême de volaille à la crème et aux morilles, fromages frais comme le chèvre ou le Comté jeune. Les spécialités bourguignonnes telles qu’une poularde à la crème ou un jambon persillé seront également des compagnons de choix. Ce vin peut aussi accompagner à merveille des crustacés ou des coquillages, dont il relèvera la délicatesse.

La dégustation sera optimale autour de 10-12°C, servi dans de jolis verres à vin blanc de Bourgogne, afin de révéler toute la richesse aromatique et l’équilibre en bouche de ce Santenay blanc du Château La Charrière. Un joli vin, expressif, à savourer dès à présent après un léger passage en carafe si nécessaire.