Vins Santenay Domaine Roger Belland - Gravières - 2023

Le Santenay Premier Cru "Gravières" 2023 du Domaine Roger Belland est un vin rouge sec issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Cette cuvée provient de la parcelle de "Gravières", réputée parmi les meilleurs climats de Santenay et classée Premier Cru. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais clémente au moment des vendanges, promet des vins précis et éclatants. Le travail minutieux à la vigne et la vinification traditionnelle, souvent avec une proportion mesurée de fûts de chêne pour l’élevage, visent à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir calcaire-argilo-graveleux de Santenay.

La Côte de Beaune, pilier de la Bourgogne viticole, offre un climat continental tempéré, favorable à la maturation lente du Pinot Noir. Les sols de Santenay, mêlant marnes, calcaires et graviers, apportent finesse et structure aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région remonte au plus loin du Moyen-Âge. Santenay produit des rouges souvent gourmands et élégants, affichant un profil plus charnu et ensoleillé que leurs voisins du nord, avec une fraîcheur toujours présente.

Ce Santenay 1er Cru accompagnera à merveille des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet de veau aux morilles, ou encore une caille farcie. Les accords régionaux sont tout aussi judicieux, avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur sa texture veloutée et ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe surtout dans sa jeunesse pour révéler pleinement ses parfums. Ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir, mais quelques années de garde permettront à ses tanins d’évoluer et à sa complexité de s’exprimer davantage.