Vins Santenay René Lequin-Colin - 2018

Ce Santenay blanc 2018 du domaine René Lequin-Colin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, se traduit ici par une belle maturité du fruit, conjuguant richesse et fraîcheur. Issu de terroirs argilo-calcaires typiques de l’appellation Santenay, ce vin bénéficie d’une vinification précise, souvent partiellement en fûts de chêne, afin de développer à la fois complexité aromatique et structure. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, mêlés à de subtiles notes briochées et toastées. En bouche, l’équilibre est remarquable entre une trame minérale élégante, une belle ampleur et une finale longiligne.

Santenay, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est surtout connue pour ses rouges, mais ses blancs gagnent à être découverts pour leur vivacité et leur finesse. Le vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant entre de belles périodes ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité naturelle des raisins. Les sols, majoritairement calcaires avec des affleurements marneux, apportent une pureté d’expression et une typicité minérale qui différencient les Santenay blancs des autres appellations de la Côte de Beaune. L’histoire viticole locale, jalonnée de familles de vignerons passionnés, confère à chacun de ces vins une identité bien marquée.

Ce Santenay blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme une nage de langoustines, des viandes blanches à la crème, ou encore un assortiment de fromages bourguignons affinés tels que le Chaource ou le Citeaux. Pour rendre hommage à ses origines, il s’accorde à merveille avec une terrine de sandre et d’écrevisses ou une poêlée d’escargots à la crème d’ail.

Pour apprécier toute la finesse et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Prévoyez de le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse pour mieux révéler toute sa complexité aromatique.