Vins Santenay René Lequin-Colin - Clos Genêt - 2023

Le Santenay Clos Genêt 2023 du domaine René Lequin-Colin est un vin blanc demi-sec qui illustre parfaitement le raffinement du chardonnay issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2023, tout en fraîcheur et élégance, provient d’un terroir d’exception : le Clos Genêt, connu pour ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable à la maturité des raisins. La vinification, fidèle au style du domaine, valorise la pureté du fruit et la délicatesse, souvent obtenue par un pressurage doux et un élevage maitrisé, parfois partiellement en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur, tout en préservant la vivacité naturelle du cépage.

La Côte de Beaune, au sud de la prestigieuse région bourguignonne, est reconnue mondialement pour ses grands vins blancs. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et complète du chardonnay. Les vignes de Santenay bénéficient de coteaux bien exposés et de sols riches en minéraux, conférant aux vins à la fois tension, finesse aromatique et une minéralité typique. Longtemps un village connu autant pour ses rouges que pour ses blancs, Santenay séduit désormais les amateurs à la recherche de cuvées expressives, floralement marquées, et dotées d’un beau potentiel gastronomique.

Ce vin blanc demi-sec, à la douceur maîtrisée, s’accorde aussi bien avec des mets raffinés qu’avec des plats régionaux. Il sera parfait pour accompagner une volaille à la crème et aux morilles, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore un chèvre affiné typique de Bourgogne. Pour des associations plus audacieuses, on peut le marier avec des plats sucré-salé, comme un tajine aux abricots et amandes grillées, ou une cuisine asiatique légèrement relevée, le sucre résiduel tempérant les épices.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Santenay Clos Genêt 2023 entre 10 et 12°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et sa subtile note miellée. Ce soin dans le service révélera toute la personnalité de ce vin et sublimera vos accords gastronomiques.