Vins Santenay Emma & Christian Sorine - Clos Rousseau - 2024

Issu du prestigieux terroir de Santenay, en Côte de Beaune, ce Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2024 du domaine Emma & Christian Sorine est une belle expression du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Cette cuvée Premier Cru, vinifiée avec soin, s’appuie sur une vendange scrupuleusement triée et un élevage traditionnel permettant au vin de révéler toute sa personnalité. Le millésime 2024, prometteur en Bourgogne, offre déjà une structure élégante, marquée par des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, avec une touche subtile d’épices, de sous-bois et une minéralité fine typique des grands crus de la Côte de Beaune.

La région de Santenay, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité harmonieuse des raisins. Le sol du Clos Rousseau, constitué d’argiles mêlées à des marnes calcaires, confère aux vins de la profondeur et une belle minéralité. Historiquement, Santenay est reconnue pour la fraîcheur et la finesse de ses rouges, qui s’expriment ici dans une version Premier Cru, élégante et subtile, parfaitement représentative de la noblesse bourguignonne.

Ce Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2024 accompagnera merveilleusement des plats raffinés. Il s’accordera à merveille avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce cerises ou encore un coq au vin, grand classique bourguignon. Pour une note locale, pourquoi ne pas le servir avec une terrine de gibier, des escargots de Bourgogne ou un époisses affiné ?

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe s’il est goûté dans sa jeunesse. Ce vin pourra évoluer favorablement durant plusieurs années, gagnant en complexité et en harmonie avec le temps.