Avis Viniou
Le Santenay Cuvée Clos de Malte 2020 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin, typiquement composé de Pinot Noir, exprime pleinement le savoir-faire bourguignon avec ses arômes de cerises, de mûres et des délicates notes épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement propice, offrant une belle structure et une élégance en bouche. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir unique, avec un sol calcaire et marneux qui favorise l'élaboration de vins fins et élégants. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est renommé pour sa rigueur et sa quête de perfection, ce qui confère à ses vins une place de choix dans le monde viticole.
Pour accompagner ce Santenay, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Ces mets souligneront la complexité aromatique du vin tout en créant un parfait équilibre gustatif. Des fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne ou un Brie de Meaux se marient également à merveille avec ce vin, exaltant son caractère et sa finesse.
Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les notes fruitées et florales typiques du Pinot Noir. Enfin, goûtez-le en appréciant sa texture veloutée et son agréable persistance en bouche.
