Vins Santenay Vignerons de Buxy - Beauregard - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Beauregard 2022 des Vignerons de Buxy incarne l’essence d’un grand Santenay Premier Cru rouge. Elaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde et lumineuse. Issu de vignobles soigneusement sélectionnés sur les coteaux argilo-calcaires de Santenay, le vin bénéficie d’un terroir renommé pour sa capacité à produire des rouges fins, denses et équilibrés. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage maîtrisé en fûts de chêne, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant des arômes subtils d’épices douces, de cerise noire et de sous-bois.

La Côte de Beaune, célèbre pour la diversité et la structuration de ses sols, offre à Santenay un environnement idéal. Bordée par un climat continental tempéré, la région profite d’étés chauds favorisant la maturité des raisins tout en conservant l’acidité essentielle à l’équilibre du vin. L’histoire viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune, s’étend sur plusieurs siècles, conférant à chaque cru une typicité unique. Le Premier Cru Beauregard exprime parfaitement cette richesse de terroir : minéralité, profondeur des tanins et élégance aromatique.

Ce Santenay Premier Cru accompagne idéalement des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un lapin aux pruneaux. Pour rester fidèle à la tradition bourguignonne, pensez également à des œufs en meurette ou un coq au vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, révéleront également la subtilité du vin.

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un carafage. Cela permettra au vin d’exprimer toute la finesse de son bouquet et la texture veloutée de ses tanins, tout en mettant en valeur la complexité aromatique de ce joli millésime 2022.