Vins Santenay Vincent Bachelet - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 de Vincent Bachelet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Typiquement composé de Pinot Noir, ce vin incarne la richesse et la finesse caractéristiques des vins bourguignons. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant des arômes fruités et une belle acidité. Le terroir de Santenay, marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une complexité minérale. Vincent Bachelet est un domaine familial réputé, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles conjuguées à une touche innovante, garantissant des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Santenay, privilégiez des plats tels qu’un magret de canard rôti, qui sublimera ses tanins soyeux. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons se marieront également harmonieusement avec les notes de fruits rouges et les nuances subtiles du vin. Des plats régionaux, comme un bœuf bourguignon, renforceront l'expérience gustative en mettant en exergue les origines du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de humer les arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, typique de Santenay.