Vins Santenay Domaine Battault - 1er cru Clos Rousseau - 2014

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée 1er cru Clos Rousseau" 2014 du Domaine Battault est un vin blanc provient de la Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne, France, connue pour ses vins d'exception. Ce millésime, composé principalement de Chardonnay, se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir argilo-calcaire du Clos Rousseau confère au vin des arômes de fruits blancs, d'agrumes et une minéralité raffinée. La Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental, favorise la maturation lente des raisins, permettant d'obtenir des vins équilibrés et nuancés. Le Domaine Battault, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa capacité à produire des vins reflétant parfaitement le terroir bourguignon, alliant savoir-faire et respect des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats et raffinés. Un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, se marieront également parfaitement avec ses arômes fruités et sa rondeur. Si vous appréciez les associations régionales, un fromage comté affiné saura mettre en exergue sa complexité aromatique.

Servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses notes fruitées et minérales. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée et brillante. Humez les arômes de fruits blancs et de fleurs avec une pointe d'agrumes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, marquée par une belle minéralité.