Vins Savigny-lès-beaune Domaine Francois Gay et fils - 1er cru ""les serpentières - 2019

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2019 du Domaine Francois Gay et fils, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est une cuvée 1er cru "Les Serpentières" rouge d'exception. Principalement élaboré à partir de pinot noir, ce vin reflète la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle concentration du fruit, grâce à des conditions climatiques optimales durant l'année. La Côte de Beaune est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et élégance aux vins. Le domaine Francois Gay et fils, renommé pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire transmis de génération en génération, offre ainsi un vin raffiné et structuré.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, privilégiez des mets subtils et délicats. Un magret de canard aux griottes ou un filet mignon de porc aux morilles sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Côté fromages, optez pour un brie de Meaux ou un époisses afin d'accentuer son velouté. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, vous pouvez également l'associer à un bœuf bourguignon, où les tanins souples du vin se mêleront avec harmonie aux saveurs du plat.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis brillante et intense. Ensuite, au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtils accents floraux et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche élégante, aux tanins fins et soyeux, avec une belle longueur en finale.