Vins Savigny-lès-beaune François Gay et Fils - 1er Cru Les Serpentières - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée 1er Cru Les Serpentières 2018, produit par le domaine François Gay et Fils, est un vin rouge raffiné de Bourgogne, célèbre pour ses vins élégants et complexes. Ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une touche subtile de sous-bois, typique des vignobles de la Côte de Beaune. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, confère aux vins une structure exceptionnelle et une grande capacité de vieillissement. Le domaine François Gay et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produit des vins d'une grande pureté et précision.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Essayez des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de veau aux champignons. Les fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Comté se marieront également à merveille. Les plats régionaux bourguignons, tels qu'un coq au vin, souligneront harmonieusement les arômes du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profond du vin. Au nez, appréciez la complexité des arômes de fruits rouges, avant de faire tourner le vin dans le verre pour explorer ses notes épicées et minérales. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité, les tanins soyeux et la profondeur aromatique qui font de ce vin une véritable perle de la Bourgogne.