Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Blanc Premier Cru « Cuvée Les Vergelesses » du Château Maratray-Dubreuil est un vin élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2023 promet des arômes vifs et précis, s'exprimant à travers la pureté des cépages typiques de l'appellation, principalement le Chardonnay. La nature calcaire et argileuse du sol confère à ce vin une minéralité raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire moderne, assurent un équilibre entre fraîcheur et complexité. La région, avec son climat continental modéré et ses terroirs uniques, est réputée pour produire des vins blancs d'exception. Le domaine Maratray-Dubreuil, avec son histoire solidement ancrée dans le patrimoine bourguignon, jouit d'une reconnaissance pour la qualité et l'authenticité de ses cuvées.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses notes délicates. Le Savigny-lès-Beaune Blanc se marie harmonieusement avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de Saint-Pierre ou un risotto aux truffes. Les plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème ou une tarte au fromage de chèvre frais s'accordent également parfaitement, soulignant le caractère élégant du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes dès la première gorgée. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez-le pour apprécier ses arômes floraux et notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et sa finale persistante, qui témoignent du savoir-faire du domaine et du caractère unique de son terroir.
