Vins Savigny-lès-beaune Caves de l'Orangerie - Les Vergelesses - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Vergelesses" de l'année 2022, signée par les Caves de l'Orangerie, est un Premier Cru de l'appellation Savigny-lès-Beaune, nichée dans la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré avec soin, ce vin rouge met en avant la finesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant une fraîcheur équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de Savigny-lès-Beaune, ainsi que les techniques traditionnelles de vinification, confèrent à ce vin sa complexité aromatique et sa structure élégante. La réputation des Caves de l'Orangerie repose sur une longue tradition de vinification de qualité, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, privilégiez des mets délicats où ses arômes et tanins pourront exprimer toute leur richesse. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un poulet rôti aux herbes seront de parfaits compagnons. Pensez également à des accords régionaux comme une terrine de gibier ou un époisses affiné, qui s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est conseillé pour favoriser son évolution et permettre aux notes fruitées et épicées de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa robe lumineuse, admirez ses reflets rubis et ambrés. Au nez, profitez de sa complexité aromatique mêlant fruits rouges, sous-bois et légères épices. En bouche, savourez son équilibre entre élégance et vivacité, avant de laisser une finale persistante tridimensionnelle combler vos sens.