Vins Savigny-lès-beaune Domaine Girard - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Girard est un vin rouge raffiné provenant de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin provient de vieilles vignes, ce qui contribue à une concentration accrue de saveurs et de complexité. Le millésime 2022 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une maturité optimale. Le vin révèle une belle expression du terroir, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile minéralité. La Bourgogne, par son sol calcaire unique et son climat continental, apporte au Savigny-lès-Beaune une élégance typique. Le Domaine Girard, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, bénéficie d'une réputation solide grâce à une histoire familiale dédiée à la production de vins d'exception.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats qui accentueront ses arômes subtils et sa structure fine. Des viandes blanches rôties, comme du lapin ou du veau, s'harmoniseront parfaitement. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'époisses ou le comté, renforceront ses nuances terreuses et fruitées. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et robustes s'accorderont à merveille avec ce vin délicat.

Lors de la dégustation, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température autour de 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique riche en fruits rouges, sous-bois et une touche florale. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une finale longue et délicieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement sa profondeur et son élégance.