Vins Savigny-lès-beaune Domaine Arthuy - Clos des Godeaux - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-beaune Cuvée Clos des Godeaux 2022, du Domaine Arthuy, est un vin blanc demi-sec de Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est connu pour ses sols calcaires et son climat relativement frais qui confèrent au vin une complexité et une élégance particulières. La Cuvée Clos des Godeaux se distingue par sa minéralité et ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Le Domaine Arthuy a une réputation bien établie pour sa dévotion à l'artisanat et la qualité, respectant les méthodes traditionnelles de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicats qui feront écho à sa finesse. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marieront admirablement avec sa texture et ses arômes. Les fromages à pâte molle comme le Comté affiné complèteront aussi cet équilibre. Pour une option régionale, un vol-au-vent à la bourguignonne pourrait créer une harmonie typique de la région qui l’a vu naître.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante. Au nez, appréciez les notes florales et de fruits à chair blanche avant de goûter et de découvrir une attaque rafraîchissante et un bel équilibre en bouche. Cette délicate expérience gustative vous mènera du minéral à des nuances plus fruitées au fil de la dégustation.