Vins Savigny-lès-beaune Jean Féry - Les Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Cuvée Les Vergelesses 2022 du Château Jean Féry est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. La Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs exceptionnels, produit ce vin de charme. Bien que l'étiquette n'indique pas le cépage, il est fort probable que ce soit du Chardonnay, typique des blancs de Bourgogne. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur avec des arômes floraux et d'agrumes, accentués par le terroir calcaire de la région. La vigne bénéficie d'un climat continental idéal pour une maturation équilibrée, et le sol rocheux confère au vin une minéralité marquée. Château Jean Féry, réputé pour son savoir-faire ancestral, se distingue par des techniques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins de classe mondiale.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, accompagnez-le d'un poisson grillé ou en sauce légère, comme un turbot au beurre blanc. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, se marient également à merveille avec sa minéralité. Les plats régionaux, tels que les escargots à la bourguignonne, enrichissent aussi l'expérience gustative avec leur texture et leur onctuosité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler ses notes subtiles de fleurs blanches et de zestes d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale persistante sur des notes minérales.