Avis Viniou
La cuvée Les Godeaux 2015 du domaine Vincent Charache est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Savigny-lÚs-Beaune, en La CÎte de Beaune. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2015 est réputé pour sa générosité et sa structure gracieusement équilibrée. La CÎte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confÚre à ces vins une élégance et une finesse typiques de la région. Le domaine Vincent Charache, bien que plus modeste en taille, a su faire une belle réputation grùce à sa vinification soignée, fidÚle aux traditions bourguignonnes, garantissant des crus raffinés et authentiques.
Pour accompagner ce Savigny-lÚs-Beaune, envisagez des plats subtils qui mettront en valeur ses saveurs délicates. Un magret de canard aux cerises, une terrine de lapin ou un coq au vin pourraient admirablement s'accorder. Des fromages doux et crémeux tels qu'un brie ou un camembert affinés s'harmoniseront également avec ce vin complexe. En restant dans la tradition bourguignonne, une volaille de Bresse rÎtie accompagnée de petits légumes de saison révélera pleinement les nuances du pinot noir.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature d'environ 16-17°C. Un carafage d'une heure est conseillĂ© pour permettre au vin de sâexprimer pleinement. Dans votre dĂ©gustation, commencez par observer sa couleur rubis, puis humez ses arĂŽmes de fruits rouges, de sous-bois et d'Ă©pices dĂ©licates. Enfin, en bouche, savourez sa texture Ă©lĂ©gante et ses tanins soyeux, avec une note finale persistante qui signe l'excellence de ce terroir unique.
