Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Peuillets" 2022 du Château Jeanson Parigot est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Confectionné principalement à partir de Pinot Noir, ce vin sec révèle la finesse et la complexité typique de son terroir. Le millésime 2022 offre une belle concentration avec des arômes de petits fruits rouges et une structure tannique harmonieuse. La région bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins équilibrés et raffinés. Le Château Jeanson Parigot, avec son riche héritage, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets qui subliment sa texture soyeuse et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en valeur sa complexité fruitée. Les plats régionaux, comme un bœuf bourguignon, s'accorderont également parfaitement avec ce vin, créant une expérience gastronomique authentique et mémorable.
Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges et épices, puis appréciez en bouche sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une finale longue et persistante.
