Vins Savigny-lès-beaune Louis Latour - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2023 de Louis Latour est un vin de Bourgogne issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Bien que l'entrée ne spécifie pas, il est très probable qu'il soit élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2023 pourrait déjà révéler des arômes fruités et floraux, eu égard au soin particulier apporté au vignoble par Louis Latour, une maison renommée pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation. La région bénéficie d'un climat continental tempéré et de sols calcaires, offrant au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. La maison Louis Latour, fondée en 1797, jouit d'une réputation internationale pour ses crus de caractère et sa gestion durable des vignes.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des volailles à la crème ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs délicates de ce vin blanc sec se marient également très bien avec des spécialités régionales comme un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné de la région. Ces accords mettront en avant la finesse et la subtilité du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 11 et 13 °C. Il est conseillé de le carafer quelques minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe lumineuse, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa bouche vive et minérale. Une dégustation attentionnée révélera toute la complexité et le charme de ce beau vin de Bourgogne.