Vins Savigny-lès-beaune Louis Latour - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Blanc 2020 de la maison Louis Latour est une expression élégante de la Bourgogne. Issu principalement de Chardonnay, ce vin blanc sec reflète le savoir-faire ancestral de la Côte de Beaune, où les sols calcaires confèrent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et clément, offre des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs délicates. Cette région viticole est renommée pour ses vins fins, bénéficiant d'un climat continental, et le domaine Louis Latour, fondé en 1797, est réputé pour son respect des traditions et son excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune Blanc se mariera magnifiquement avec des fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, ou des plats à base de volaille simplement rôtie. Pour un accord régional, pensez à un comté affiné qui mettra en valeur la richesse et la profondeur du vin tout en soulignant sa finesse aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa minéralité persistante.