Vins Savigny-lès-beaune Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Vieilles Vignes" 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, reconnue pour ses terroirs d'exception. Cette appellation, située en Côte de Beaune, se distingue par ses sols calcaires et argileux, idéaux pour le cépage Pinot Noir, souvent privilégié dans cette région. Les vignes âgées apportent profondeur et complexité au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son authenticité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation des raisins et contribuant à la finesse et à l'élégance typique des vins de cette région. Le domaine produisant ce vin est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords classiques tels qu'un rôti de boeuf ou un magret de canard. Les plats de volaille, comme un coq au vin ou un poulet à la moutarde, compléteront également à merveille ses arômes. Les fromages affinés, notamment un fromage de chèvre ou un Comté, s’associeront harmonieusement avec la structure du vin. Pour une touche locale, envisagez des plats bourguignons tels que des escargots ou un bœuf bourguignon qui rehausseront ses notes subtiles.

La température de service idéale pour ce vin se situe entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis et son éclat. Approchez ensuite votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses notes délicates de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ce vin se dévoilera avec élégance et harmonie, offrant une expérience sensorielle raffinée.