Vins Savigny-lès-beaune Domaine Pinte - Les vermots - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2023 "Cuvée Les Vermots" du Domaine Pinte est un vin blanc demi-sec représentatif de la Bourgogne. Cette cuvée, bien que non spécifiée, est probablement composée de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin fraîcheur et minéralité. Le millésime 2023, récent et prometteur, devrait exprimer une belle vivacité et des arômes fruités vibrants. Le Domaine Pinte est reconnu pour son engagement envers la qualité, combinant traditions viticoles bourguignonnes et innovations subtiles.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Savigny-lès-Beaune s’associe brillamment avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou un foie gras poêlé grâce à sa douceur équilibrée. Les fromages à pâte molle, comme l'Époisses de Bourgogne, soulignent particulièrement bien sa richesse aromatique. Des mets régionaux tels que les escargots de Bourgogne pourraient également sublimer sa palette gustative.

En matière de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes expressifs grâce à une première olfaction. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale légèrement sucrée, accompagnée de nuances fruitées et minérales.