Vins Savigny-lès-beaune Domaine Pavillon - Les Grands Picotins - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Grands Picotins 2018 du Domaine Pavillon est un vin rouge séduisant issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses Pinot Noir élégants, et ce millésime 2018 ne fait pas exception. Avec son cépage typique, il révèle une palette aromatique riche en fruits rouges, soutenue par des tanins souples et une acidité équilibrée. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, propice à la maturation parfaite des raisins, et d'un terroir calcaire qui donne aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine Pavillon, fier représentant de cette région, allie traditions bourguignonnes et savoir-faire pour offrir des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des viandes rouges grillées, un canard rôti ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Chaource, accompagnent également admirablement ce vin. Les saveurs locales comme le coq au vin ajoutent une dimension régionale qui enrichit l'expérience gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'une heure permet à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis inhalez ses notes généreuses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, découvrez la subtilité de ses tanins et la longueur de son goût, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.