Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Louis Latour 2021, de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, exprime le raffinement typique des vins rouges de la région. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il reflète le millésime 2021 marqué par une acidité vive et des tanins soyeux, résultat des conditions climatiques fraîches de l'année. Situé sur des sols argilo-calcaires, ce terroir confère au vin son élégance et sa dimension minérale. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre une variation climatique qui influence la production de vins d'exception. Le domaine Louis Latour, avec sa tradition viticole depuis plus de deux siècles, est réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances épicées. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont d'excellents choix. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon dont la sauce tomatée se mariera parfaitement avec la structure du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses s’accorderont également à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis brillante, sentez les notes de cerise, de violette et de sous-bois, et laissez le vin révéler en bouche sa complexité et son harmonie. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin raffiné issu d'une région viticole de renom.
