Vins Savigny-lès-beaune Dubois Bernard & Fils - Les Ratausses - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2020 "Cuvée Les Ratausses" du Château Dubois Bernard & Fils est un vin rouge issu de la Bourgogne, une région emblématique pour ses vins élégants et complexes. La Côte de Beaune, connue pour ses terroirs variés, offre à ce vin une belle expression de son climat continental. Ce vin provient principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes subtils et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une bonne concentration et une belle structure. Le domaine Dubois Bernard & Fils, avec sa riche histoire de savoir-faire familial, est célébré pour sa minutie dans la production de vins typiquement bourguignons.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui complèteraient à merveille ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmonisent parfaitement avec la délicatesse du Pinot Noir. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de fromages bourguignons, tels qu’un Époisses ou un Cîteaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin de libérer ses arômes. Admirez sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour découvrir ses parfums de cerise, de framboise et une subtile touche épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce processus de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.