Vins Savigny-lès-beaune Puy de l’Ours - Les faulettes

Avis Viniou

Le vin de cette cuvée "Les Faulettes" du Château Puy de l’Ours appartient à l'appellation Savigny-lès-Beaune, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Terre de finesse et d'élégance, cette région est réputée pour ses vins rouges majoritairement issus du cépage Pinot Noir. Le terroir unique de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes complexes et une belle structure. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne le savoir-faire traditionnel bourguignon. Le domaine Puy de l’Ours, ancré dans l'histoire, est apprécié pour son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins de Bourgogne.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti, servi avec une sauce aux cerises ou un râble de lièvre, soulignera parfaitement ses nuances fruitées. Pour une touche régionale, un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon révélera harmonieusement la profondeur et la richesse de ce Savigny-lès-Beaune.

La dégustation optimale de cette cuvée commence par un service autour de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa douceur et son équilibre, avec une finale élégamment persistante. Ces étapes vous aideront à saisir toute la complexité et la subtilité de ce vin hors du commun.