Avis Viniou
Le Domaine Laurent Boussey, situé au cœur de la Bourgogne, nous offre avec cette cuvée Les Saucours 2016 un vin blanc exceptionnel de l'appellation Savigny-lès-Beaune. Niché dans la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, hérités d’un terroir marqué par des sols argilo-calcaires et un climat relativement frais. Le Domaine Laurent Boussey, reconnu pour son savoir-faire viticole hérité de générations passionnées, s’engage à produire des vins authentiques et respectueux des spécificités locales.
Pour mettre en valeur les notes florales et les arômes d’agrumes de ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marieront également avec délicatesse. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez ce vin de gougères ou de jambon persillé pour un accord parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les parfums subtils de fleurs blanches et d’agrumes, puis goûtez pour découvrir sa rondeur et sa fraîcheur, laissant une finale délicatement minérale. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et la richesse de ce Chardonnay bourguignon.
