Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 2022 du Domaine Maratray-Dubreuil est une magnifique expression de l'élégance bourguignonne. Provenant de la Côte de Beaune, une région vinicole réputée pour ses climats d'exception, ce vin est élaboré avec soin à partir des cépages locaux, dont le chardonnay pour les blancs. Le millésime 2022 offre une belle concentration aromatique grâce à un climat équilibré. Ce vin se caractérise par sa finesse, sa fraîcheur et ses notes délicates de fruits à chair blanche et de fleurs, issues d'un terroir argilo-calcaire. Le Domaine Maratray-Dubreuil a su utiliser des techniques de vinification traditionnelles afin de préserver le caractère pur du fruit, conférant au vin une belle capacité de garde.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Blanc, optez pour des mets légers et élégants. Des poissons fins tels que le cabillaud rôti ou les coquilles Saint-Jacques sauront sublimer sa fraîcheur. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde, feront également un accord harmonieux. Pour valoriser ses origines, associez-le aux spécialités bourguignonnes telles qu'un jambon persillé ou un fromage local comme le Cîteaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C, après l'avoir délicatement carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et fruités avant de goûter sa texture ronde et équilibrée. Ce vin saura vous séduire par son élégance et sa persistance en bouche, témoignant du savoir-faire du Domaine Maratray-Dubreuil.
