Avis Viniou
Le Domaine Philippe Girard nous offre ici un Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons 2015, un vin rouge issu de l'emblématique région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime, composé principalement de Pinot Noir, reflète un terroir unique où l'influence des sols calcaires et du climat continental se fait sentir. Les vignes, situées sur des parcelles privilégiées, bénéficient d'une exposition optimale et de techniques de vinification soignées pour exprimer toute la finesse et l'élégance de ce cru. Le Domaine Philippe Girard, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, est réputé pour produire des vins de grande qualité, exprimant pleinement le charme de ce prestigieux terroir.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, pensez à l'accompagner de plats délicatement parfumés comme un magret de canard rôti aux figues ou une caille aux raisins. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'allieront superbement à ces mets. Pour un accord plus régional, un bœuf bourguignon aux champignons créera une parfaite osmose avec les notes typiques du pinot noir de Beaune.
Servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C et laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation. Envisagez un examen visuel de sa robe rubis intense, suivez par une détection des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois ; enfin, laissez-vous séduire par sa finesse en bouche, avec des tanins délicats et une belle persistance.
