Vins Savigny-lès-beaune Domaine Philippe Girard - 1er Cru Les Narbantons - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons 2022 du Domaine Philippe Girard est un vin rouge de Bourgogne, issu de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin, probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, révèle une robe rubis intense avec des reflets pourpres. Le millésime 2022, riche en soleil, promet des arômes concentrés de fruits rouges mûrs, avec des nuances subtiles de sous-bois et d'épices. La vinification traditionnelle, respectueuse de la typicité du terroir, sublime la diversité géologique de la région, connue pour sa mozaïque de sols argilo-calcaires. Le Domaine Philippe Girard, avec son héritage séculaire, est une référence pour les amateurs en quête d'authenticité bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui mettront en valeur la profondeur fruitée et les tanins soyeux de ce cru. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme une coq au vin, se marieraient également parfaitement, soulignant la richesse aromatique et la finesse du Savigny-lès-Beaune.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 15-16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur brillante, puis découvrez son bouquet complexe en humant profondément. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et sa belle structure tannique, qui évolue vers une finale persistante et harmonieuse.