Vins Savigny-lès-beaune Domaine Philippe Girard - 1er Cru Les Peuillets - VV - 2015

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2015 du Domaine Philippe Girard est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, une région de Bourgogne réputée pour ses excellents vins. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité. Le terroir des Peuillets, caractérisé par des pentes douces et un sol calcaire argileux, confère au vin des notes élégantes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le Domaine Philippe Girard, fort de sa riche histoire et de son savoir-faire, a su mettre en valeur l'expression unique de ce climat, contribuant à la réputation de la Bourgogne pour ses vins d'exception. Le climat semi-continental de la région, conjugué à la diversité géologique, influence le caractère raffiné et équilibré de ce vin.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront souligner sa délicatesse et sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour un accord régional parfait, accompagnez-le avec un bœuf bourguignon, une combinaison classique. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Reblochon seront également d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa couleur rubis éclatante, respirez ses arômes délicats de cerise, de mûre et de sous-bois, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses nuances subtiles. C'est une véritable invitation au voyage dans les terroirs de Bourgogne.