Vins Savigny-lès-beaune Domaine Philippe Girard - 1er Cru Les Peuillets - VV - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée 1er Cru Les Peuillets - VV 2022 du Domaine Philippe Girard est un vin rouge élégant originaire de la renommée région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin affiche la typicité du terroir bourguignon avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Le millésime 2022 est caractérisé par sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Le Domaine Philippe Girard, avec ses vieilles vignes (VV), utilise des techniques de vinification soignées pour exalter la finesse et l'élégance du vin. La Bourgogne est célèbre pour son patrimoine viticole, et plus particulièrement Savigny-lès-Beaune pour ses crus subtils et complexes.

En termes d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune se mariera parfaitement avec du canard rôti, un coq au vin ou des fromages affinés comme l'Époisses. Pour un accord régional, pensez à une côte de bœuf mijotée avec des champignons sauvages, qui exaltera la finesse et la profondeur aromatique du cépage Pinot Noir. Des plats à base de truffes, en saison, sublimeront également ses arômes terreux et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes de cerise noire et de sous-bois. Lors de la dégustation, appréciez la finesse de ses tanins et la longueur en bouche qui révèle toute sa complexité.