Vins Savigny-lès-beaune Domaine Loïc Durand - Petits Picotins - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Petits Picotins" 2019 du Domaine Loïc Durand est un vin rouge provenant de Savigny-lès-Beaune, une appellation renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, Savigny-lès-Beaune est réputé pour ses Pinot Noirs subtils et raffinés. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année climatiquement favorable, produisant des vins expressifs et équilibrés. Domaine Loïc Durand, connu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire vinicole, continue de produire des vins qui honorent la tradition bourguignonne tout en incorporant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère de choisir des plats qui sublimeront sa délicatesse et son acidité rafraîchissante. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux fines herbes, ou un plat de gibier léger, tel qu'un lapin aux pruneaux, s'accorderaient parfaitement. Les plats végétariens, comme un risotto aux champignons sauvages, accentueront également ses arômes terreux et fruités. Des fromages régionaux, tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, compléteront magnifiquement ce vin.

Pour déguster pleinement le "Cuvée Petits Picotins" 2019, servez-le à une température d'environ 16°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses parfums de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa palette aromatique en bouche, en notant sa texture soyeuse et sa finale délicatement épicée. Profitez de chaque étape de la dégustation pour apprécier la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.