Vins Savigny-lès-beaune Domaine Loïc Durand - Petits Picotins - 2021

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2021 du Domaine Loïc Durand, provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge empreint de délicatesse et de subtilité. Élaborée à partir de la cuvée "Petits Picotins", cette bouteille incarne le mariage parfait entre le millésime 2021, caractérisé par sa fraîcheur et son potentiel aromatique, et le savoir-faire bourguignon traditionnel. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à un climat semi-continental, favorise l'élaboration de vins de caractère, à la fois fins et structurés. Le Domaine Loïc Durand, pour sa part, se distingue par son engagement en faveur de méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral, afin de créer des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisager un poulet rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon pourrait exalter ses arômes de fruits rouges et ses tannins délicats. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert offriront également un complément idéal, créant une combinaison harmonieuse. En accord régional, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne mettraient en valeur la richesse et la complexité de ce Savigny-lès-Beaune, tout en rendant un hommage culinaire à son terroir d'origine.

Pour savourer cette cuvée à son apogée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de vous concentrer sur son bouquet, où des notes de cerise et de sous-bois se mêlent gracieusement. En bouche, profitez de sa texture veloutée et de sa finale longue et élégante, en veillant à apprécier chaque nuance qui révèle l'empreinte du terroir bourguignon.